“Polenta e picà sö”

“Polenta e nient’altro”

Buongiorno Bergamowallers :-) Oggi è giovedì il che significa tante cose: è quasi finita la settimana lavorativa, arriva il nuovo proverbio da Bergamowalls e giovedì… gnocchi!

Nella tradizione bergamasca, povera e umile, al posto degli gnocchi si è sempre mangiata tanta, tantissima polenta. Molto spesso (per non dire sempre) le tavole dei lavoratori erano imbandite, si fa per dire, con solo polenta.

“Polenta e basta, picchiaci copra con il cucchiaio”, l’unica cosa che puoi fare. Il fatto di “picchiare sopra” ha però anche un’altra origine: era tradizione che al centro delle tavole contadine ci fosse un’aringa essiccata: i commensali vi battevano/ sfregavano il tozzo di pane o polenta abbrustolita con la speranza di darle sapore e avere almeno l’illusione di mangiare qualcosa in più.

Lo sapevate? :-)

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